在Rails中创建Activerecords对象的三种方法中哪一种最好？为什么要选择一个而不是另一个呢？

它们都以不同的方式达到相同的结果。没有“最佳”方法。

每种情况都有不同的用例，例如，将对象保存在Rails控制器中的可接受方式如下：

#app/controllers/your_controller.rb
class YourController < ApplicationController
   def new
      @model = Model.new
   end

   def create
      @model = Model.new model_params
      @model.save
   end
end

如另一个答案中所述，其基础是您将始终调用模型类的实例。区别在于其工作方式的复杂性（create!保存在基类中）：

创建！（* args，＆block）

与#create类似，但调用可以创建！在基类上。引发异常>如果发生验证错误。

期望参数使用与Base.create！相同的格式。

最好的例子是destroy和delete：

销毁（id）公共

销毁具有给定ID的一个或多个对象。该对象首先被实例化，因此在删除该对象之前，将触发所有回调和过滤器。此方法比ActiveRecord＃delete效率低，但允许运行清除方法和其他操作。

并且delete-不调用ActiveRecord回调（或多或少是纯SQL）：

删除（id_or_array）公共

使用SQL DELETE语句删除具有与id参数匹配的主键的行，并返回删除的行数。Active Record对象未实例化，因此不执行该对象的回调，包括任何：dependent关联选项。

此外，您还必须记住，ActiveRecord在保存/更新模型时会调用一系列钩子：

因此，如果使用create，它将调用负责此操作的钩子。在决定使用哪个时非常重要。

最后，最好坚持约定，直到发现错误为止。这是惯例，因为它运作良好；也许不是最好的方法，但是如果您对使用哪种方法感到困惑，那么最好是从您知道可以正常工作的基线开始进行试验。