为了进行此转换，我必须使用文本编辑器。这很乏味。有没有更简单的方法，例如可以从Linux或OS X终端运行的某些程序？
要将Shift JIS转换为Linux上的UTF-8，只需执行以下操作：
iconv -f SHIFT-JIS -t UTF-8 <infile> > <outfile>
换一种方式，只需反转参数即可：
iconv -f UTF-8 -t SHIFT-JIS <infile> > <outfile>
我不知道OSX，但是它也可能包含iconv命令，在这种情况下，类似的东西应该可以工作。
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